Xanthan Gum| 11138-66-2

 

Ksantan guma, poznata i kao žuta guma, Hanosheng ljepilo i žuti pojedinačni polisaharidi. To je monokularni polisaharid koji nastaje fermentacijom lažnih pojedinačnih žutih bakterija. Zbog svoje posebne strukture i karakteristika kolagena ima različite funkcije. Može se koristiti kao emulgatori, stabilizatori, zgušnjivači gela, infilanti, membranske formule itd., koji se široko koriste u svim oblastima nacionalne privrede. Huang Yuanjiao je poznat kao "industrijski mononatrijum", koji je trenutno svetski veliki i izuzetno širok mikrobni polisaharid u svetu.

 

 

Strani naziv: Xanthan Gum Alias: Hangsheng Glossom; Puritan Purple Plasma; Yellow Plazons

Hemijska formula: C35H49O29

CAS broj: 11138-66-2

Einecs broj: 234-394-2

Izgled: bijeli ili svijetlo žuti prah

 

 

Žuta repica je poznata i kao žuta žvakaća guma i Hangsheng ljepilo. To je ekstracelularni kiseli razni glikogen uzrokovan fermentacijom bakterija. To je polisaharidni polimerni spoj koji se sastoji od D-glukoze, D-manita i D-glukozne kiseline u omjeru 2:2:1, sa relativnom molekulskom masom većom od 1 milion. Sekundarna struktura Xanthan Gum Jiaoa je obrnuto uplitanje bočnog lanca oko skeleta glavnog lanca.

 

 

Ksantan guma je svijetložuti do bijeli tečni prah, blagog mirisa. Lako se rastvara u hladnoj, vrućoj vodi, rastvor je neutralan, smrznut i smrznut, i nerastvorljiv u etanolu. U slučaju disperzije i emulgiranja vode postaje stabilan hidrofilni viskozni koloid.

 

 

Huang Yuan je trenutno integrisan sa zgušnjavanjem, suspenzijom, emulzifikacijom i stabilnošću na međunarodnom nivou. Bioskin sa vrhunskim performansama. Krajevi molekularnog bočnog lanca Yaoguangye koji sadrže acetonatne grupe imaju veliki utjecaj na njegove performanse. Ksantan guma ima opšte performanse dugih lanaca visokih molekula, ali sadrži više funkcionalnih grupa od opšteg polimera, a jedinstvene performanse će biti prikazane pod određenim uslovima. Ima različite usklađenosti u vodenoj otopini i ne pokazuje različite karakteristike pod uvjetima.

 

1. Suspenzija i emulzifikacija: Huang Yuan ima dobar efekat suspenzije na nerastvorljive čvrste materije i kapljice ulja. Molekule otopine kolagena ksantanske gume mogu formirati ultra-vezujući spiralni ko-klaster, formirajući krhku mrežastu strukturu poput gela, tako da može podržati oblik čvrstih čestica, tekućih kapljica i mjehurića, pokazujući snažnu stabilnost emulgiranja i visoku suspenzija. sposobnost.

 

2. Dobro rastvorljiv u vodi: žuti želatin se može brzo rastvoriti u vodi i dobro je rastvorljiv u vodi. Posebno u hladnoj vodi, također se može otopiti, što može uštedjeti komplicirane procese obrade i lako se koristiti. Međutim, budući da ima jaku hidrofilnost, ako je voda mala i miješanje nije dovoljno, vanjski sloj upijanja vode i širenja u gumenu kuglicu spriječit će vodu da uđe u unutrašnji sloj, što će utjecati na performanse efekat. Stoga je potrebno obratiti pažnju na pravilnu upotrebu. Xanthan Gum Gel u prahu ili suvi prah sa solju i šećerom, pomešati sa solju i šećerom, pomešati sa solju i šećerom i pomešati sa solju i šećerom. Nakon mešanja sa solju, šećerom, pomešati sa solju i polako. Polako žurite da dodajete vodu za mešanje.

 

3. Zgušnjavanje: rastvor žutog gela ima karakteristike niske koncentracije i visokog viskoziteta (viskozitet 1 procentnog vodenog rastvora je ekvivalentan 100 puta većem od želatine), što je efikasan zgušnjivač.

 

4. Pseudo-plastičnost: rastvor lepka Xanthan Gum ima visok viskozitet pod dejstvom statičkog ili niskog smicanja. Pod djelovanjem visokog smicanja, viskoznost se naglo smanjuje, ali molekularna struktura ostaje nepromijenjena. Kada se eliminiše sila smicanja, prvobitni viskozitet se odmah vraća. Odnos između sile smicanja i viskoznosti je potpuno plastičan. Pseudoplastičnost kolagena ksantanske gume je veoma istaknuta. Ova pseudoplastičnost je izuzetno efikasna za stabilnu suspenziju i mlečnu mutnu tečnost.

 

5. Stabilnost termičke toplote: Viskoznost rastvora žutog gela neće se značajno promeniti sa promenama temperature. Generalno, promjene viskoziteta će se dogoditi zbog zagrijavanja. Viskoznost se gotovo ne mijenja, čak i ako niska koncentracija vodenog rastvora i dalje pokazuje stabilno visok viskozitet u širokom temperaturnom rasponu. 1% rastvor luteala (uključujući 1% kalijum hlorida) od 25 stepeni C do 120 stepeni C. Njegov viskozitet je samo 3 procenta.

 

6. Stabilnost kiseline i lužine: Varkanski rastvor je veoma stabilan na kiselinu i alkalije, a na viskozitet ne utiče pH vrednost 5-10, a postoji i mala promena viskoziteta u pH manje od 4 i veći od 11. U opsegu pH3-11, ambasador viskoziteta i manja vrijednost su manje od 10 posto. Gel ksantanske gume može se otopiti u raznim otopinama kiselina, kao što su 5 posto sumporne kiseline, 5 posto dušične kiseline, 5 posto octene kiseline, 10 posto hlorovodonične kiseline i 25 posto fosfata, a ovi rastvori auroata su prilično stabilni na sobnoj temperaturi. Kvalitet dugih mjeseci se neće promijeniti. Ksantan guma se takođe može rastvoriti u rastvoru natrijum hidroksida i ima karakteristike zgušnjavanja. Formirani rastvor je veoma stabilan na sobnoj temperaturi. Žuti gel može biti jak oksidans, kao što je prekomjerna kiselina i pretjerana degradacija sumporne kiseline. Sa porastom temperature, degradacija se ubrzava.

 

7. Stabilnost soli: Rastvor kolagena ksantanske gume može se rastvoriti sa mnogim rastvorima soli (kalijumova so, natrijumova so, kalcijumova so, magnezijumova so, itd.), a na viskozitet to ne utiče. U uslovima veće koncentracije soli, čak iu zasićenom rastvoru soli, i dalje zadržava svoju rastvorljivost bez taloženja i flokulacije, a njen viskozitet je gotovo nepromenjen.

 

8. Stabilnost enzimske reakcije: Stabilna dvostruka spiralna struktura ksantanske gume čini je jakim antioksidansom i antidinskim dezinfekcijama. Nikakvi enzimi ne mogu razgraditi žutu originalnu gumu.

 

 

U industriji se stabilizatori, gusti agensi i prerađivačke radnje koriste u različite svrhe, uključujući proizvodnju konzervirane i flaširane hrane, pekarske hrane, mliječnih proizvoda, smrznute hrane, začina u boji-strici, pića, piva, slatkiša, kolača. Cvjetna oprema i tako dalje. Prilikom pripreme hrane, lako teče, lako se sipa, lako se duktira i smanjuje potrošnju energije.

 

 

Huang Yuanjiao je potpuno rastvoren u većini sistema na bazi vode, ali pošto ima jaku hidrofilnost, ako se direktno doda u vodu i mešanje nije dovoljno, spoljašnji sloj upija vodu i bubri u gumenu loptu, koja sprečava ulazak vode u unutrašnjost. Slojevi, koji će uticati na igru, pa moramo paziti na pravilnu upotrebu: uzeti kopiju žute originalne gume i koristiti deset ili više drugih suhih sirovina, kao što su šećer, mononatrijum glutamat, so i drugi predmeti u proizvodnji hrane , a zatim ih polako sipajte uz miješanje. U vodi potopite oko dva sata i nastavite miješati dok se potpuno ne otopi.

 

 

Sačuvajte pod temperaturom okoline, zatvorenim i suvim uslovima.

 

 

Kao aditiv za hranu, Xanthan Gum Jiao je prihvaćen u mnogim zemljama. Ovaj polisaharid je značajno poboljšao teksturu, okus i kvalitetu izgleda hrane kontroliranjem protoka proizvoda i poboljšanjem njene komercijalne vrijednosti. Postala je važan stabilizator, suspenzija, emulgatori, zgušnjivači, lepkovi i visokokvalitetne preradne sirovine sa visokom dodanom vrednošću i visokokvalitetnim sirovinama za preradu. Konkretno, može se sažeti u sljedeće aspekte.

 

1. Čvrsti stabilizator za otpornost na kiseline i soli

Koristi se u hrani kao što su razna pića od voćnih sokova, koncentrirani voćni sokovi, začini (kao što su soja sos, sos od ostriga, začin za salatu). Efekat stabilnosti Xanthan Gum Plum je znatno bolji od ostalih ljepila, koji imaju jaku termičku stabilnost. Opća sterilizacija na visokim temperaturama neće utjecati na to. Može se koristiti za razne voćne napitke, napitke od pulpe, napitke od biljnih proteina itd., a doza je 0.08 posto ~ 0,3 posto. Odlična otpornost na sol, kiselinu i alkalnost ksantanskog gumenog gela može u potpunosti zamijeniti tradicionalne zgušnjivače škrob u soja sosu, itd., može prevazići nedostatke taloženja škroba, i može učiniti soja sos izuzetno ujednačenim, poboljšati zidove i bojenje, proširiti rok trajanja , sos sos, soja sos i druge arome sosa, koristite žuti gel kao najdeblji stabilizator da umak bude ujednačen, dobar premaz, da se ne zgušnjava, lako se puni i poboljša ukus.

 

2. Sredstvo za emulziju

Kao emulgator za razne proteinske napitke, mliječne napitke itd., sprječavaju slojevitost ulja i vode i poboljšavaju stabilnost proteina, te sprječavaju precipitaciju proteina. Također može koristiti svoju sposobnost emulgiranja kao sredstvo za pjenjenje i stabilizator pjene, kao što je proizvodnja piva za proizvodnju piva. Nakon dodavanja 0.02 posto sistema emulgiranja sa proteinom graha, emulgacija je značajno poboljšana, a hibridni sistem ima visoke stope smicanja i visok viskozitet izazvan visokim viskozitetom.

 

3. Napunite

Kao stabilno punjenje visokog viskoziteta, može se široko koristiti u preradi hrane kao što su dim sum, hljeb, keksi, slatkiši i druga hrana. Pod pretpostavkom da se ne mijenja tradicionalni okus hrane, hrana ima bolje očuvanje, duži rok trajanja, bolji okus, pogoduje diversifikaciji i industrijskoj proizvodnji ovih namirnica. U proizvodnji raznih smrznutih namirnica, Xanthan Gum Globe ima učinak sprečavanja gubitka vode, odgađanja starenja i produženja roka trajanja.

 

4. Stabilizator emulzije

Kao emulgirani stabilizator u smrznutoj hrani, može podesiti viskozitet smjese u sladoledu i sladoleda u sladoledu i sladoledu, što ga čini jednoličnim i stabilnim. Tkivo je glatko i mekano. Performanse, dakle, viskoznost se smanjuje tokom procesa obrade i smanjuje otpor, što pogoduje procesu procesa. U fazi starenja pri hlađenju, obnavljanje viskoziteta pogoduje poboljšanju brzine ekspanzije, sprečavajući stvaranje velikih kristala leda u tkivu sladoleda i čini sladoled mazivim i delikatnim. Istovremeno, poboljšava stabilnost proizvoda kod smrzavanja, a krema i voda se ravnomjerno miješaju tokom topljenja i neće doći do odvajanja pulpe. Generalno, vreme starenja je 2 do 3h. Doziranje je 0,2 posto do 0,4 posto.

 

5. Nanesite na proizvode za lice

Ksantan guma nalazi se u proizvodima od tjestenine. To je aditiv vrijedan promocije. U proizvodnji rezanaca, ramena i instant rezanaca, dodaje se ksantan guma za poboljšanje tetive tijesta. Prešani rezanci su čvrsti, smanjuju stopu lomljenja prilikom sušenja i poboljšavaju okus proizvoda. Prženjem se također može uštedjeti ulje i smanjiti troškovi. Dodavanje ljepila Xanthan Gum u smrznute knedle može poboljšati okus proizvoda i smanjiti stepen trule kože i miješane juhe; dodavanjem {{0}}.05 posto do 0,1 posto ukupne količine ukupne količine proizvoda za punjenje može pomoći supi. Čuvanje vode, pobrinite se da se proizvod kuha u kipućoj vodi, da je supa jaka, a može poboljšati i poboljšati okus. Aditivi hljeba, kolača, itd. kolagena Xanthan Gum mogu produžiti rok trajanja mekoće i produžiti proizvod.

 

6. Ostale aplikacije

Osim gore navedenih upotreba, ksantan guma se također široko koristi u preradi hrane kao što su mesni proizvodi, svježa konzervirana hrana od voća i povrća.

 

 

Veliko tržište u Ksantan gumi je naftna industrija. Trenutno su hemikalije za naftna polja u mojoj zemlji uglavnom poliakrilamid, CMC i degenerativni škrob, što rezultira visokim troškovima i niskom proizvodnjom nafte. Huang Yuanjiao je mnogo jači od ostalih polimera u pogledu prianjanja, zadebljanja, soli i otpornosti na zagađenje, posebno bušenje na okeanu, plažama, visokim sadržajem halogena i trajno smrznutim slojevima tla. Efekti trostrukog sakupljanja nafte imaju značajne efekte, koji imaju značajan uticaj na ubrzanje brzine bušenja, sprečavanje naftnih bušotina, zaštitu naftnih i gasnih polja, sprečavanje izduvavanja i značajno poboljšanje stope sakupljanja nafte. Ovaj proizvod ima vrlo dobre izglede za razvoj kao idealan aditiv.

 

1. Industrija bušenja

Tečnost za bušenje je radna tečnost koja se koristi tokom procesa bušenja. Radni fluid koji se koristi tokom procesa bušenja. Tokom procesa bušenja, tečnost za bušenje igra važnu ulogu. Ljudi često upoređuju tečnost za bušenje sa "bušenjem krvi". Funkcija je: vješanje i nošenje krhotina, čišćenje dna bunara; bušilice za podmazivanje i hlađenje, povećanje bušaće glave u lenjiru i uticaj na slojeve kroz vodeno oko glave bušilice, što je pogodno za drobljenje kamena; formiranje glinenog kolača, povećavajući stabilnost zida bunara; Kako bi se spriječile složene nezgode kao što su kartica, kolaps, curenje, sprej; kada se koriste turbinski dijamanti, može se koristiti kao tečnost koja prenosi snagu. Ksantan guma je jedna od njegovih glavnih komponenti. Njegova funkcija je da poveća viskozitet i silu rezanja, te poboljša kapacitet suspenzije tekućine za bušenje. To je da je rješenje za bušenje neizbježno.

 

2. Industrija sakupljanja ulja

U različitim metodama povećanja žetve, polimerno pogonsko ulje zauzima važnu poziciju. Uloga polimera je da reguliše protok vode za ubrizgavanje vode, poveća viskoznost pogonske tečnosti i poboljša val i efikasnost vode. Smanjite curenje vodene faze u sloju i učinite da voda i ulje teku naprijed konstantnom brzinom. U uslovima sakupljanja, takvi polimeri moraju imati odličan viskozitet, a moraju imati visoku stopu održavanja viskoznosti pod dejstvom temperature, pritiska i soli. Pošto rastvor žutog gela ima dobru lepljivost, fluidnost, rastvorljiv u vodi, hemijsku stabilnost i jak mehanički kapacitet protiv degradacije, može se koristiti kao pogon za eksploataciju naftnih polja. U poređenju sa generalnim hidrolizovanim poliakrilamidom, njegova fizičko-hemijska svojstva su stabilna, proces obrade je jednostavan, efekat odbijanja ulja je dobar, a cena proizvodnje je niska. Zbog svoje dobre sposobnosti smicanja i degradacije, može se odabrati u slojevima i može teći. Bolji efekat potaknut naftom postepeno se koristio kao pokretačko sredstvo koje poboljšava žetvu naftnih polja ili hemijski seater koji poboljšava efekte rudarstva u eksploataciji naftnih polja. Eksperiment fizičke simulacije dalje pokazuje da Xanthan Gum Jiao ima učinak poboljšanja sakupljanja ulja. To je dobro izveden pogon za eksploataciju naftnih polja. Nakon što je primarno i sekundarno iskopavanje nafte korišteno konvencionalnim metodama, više od 50 posto nafte ostaje u stijeni i ne može se izvući. Na osnovu ekonomskih i energetskih razmatranja, ljudi sve više pažnje posvećuju povećanju stepena izvlačenja nafte, a proces ubrizgavanja vode u sloj naftne stijene koristi se za sekundarno otkopavanje nafte. Ostaje velika količina mrtvog ulja. Ako se otopini za ubrizgavanje doda polimer koji ima sposobnost zgušnjavanja, to može smanjiti tečnost vode i povećati stopu sakupljanja ulja. Mnogi polimeri se mogu koristiti kao sredstva za kontrolu protoka za rekuperaciju ulja, od kojih se ksantan guma smatra većim potencijalom za primjenu. Huang Yuan ima mnogo osnovnih uslova koji moraju biti dostupni u stopama povrata nafte.

 

3. Mučenje se takođe primenjuje u tečnosti za lom, koja se uglavnom koristi za gusto sredstvo za pukotine na bazi vode, a ima funkciju smanjenja otpora.

Popularni tagovi: Xanthan Gum| 11138-66-2, Kina Xanthan Gum| 11138-66-2 proizvođača, fabrika