Konjac guma je dijetalna vlakna topiva u vodi ekstrahirana iz korijena biljke konjac (Amorphophallus konjac). Poznat je i kao glukomanan i vekovima se koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini zbog brojnih zdravstvenih prednosti. Konjac guma je prirodni zgušnjivač i sredstvo za želiranje koje se obično koristi u prehrambenim proizvodima kao zamjena za gluten i druge aditive.
Specifikacije
Specifikacije konjac gume razlikuju se ovisno o proizvođaču i dobavljaču. Međutim, najčešće specifikacije uključuju bijeli ili prljavo bijeli prah visokog viskoziteta, dobre topljivosti u vodi i neutralnog okusa.
Prijave
Konjac guma se široko koristi u prehrambenoj industriji kao zgušnjivač, emulgator i stabilizator. Obično se koristi u pekarskim proizvodima, mliječnim proizvodima, mesnim proizvodima i pićima. Konjac guma se također koristi u farmaceutskim proizvodima, kozmetici i proizvodima za ličnu njegu.
Stanje skladištenja
Konjac gumu treba čuvati na hladnom i suvom mestu, dalje od direktne sunčeve svetlosti i izvora toplote. Treba ga čuvati u dobro zatvorenoj posudi kako bi se spriječila vlaga i kontaminacija. Konjac guma može trajati do dvije godine ako se pravilno skladišti.
Detalji o proizvodu
Konjac, poznat i kao slabost, godinama je dragocjena biljna biljka. Većina ih raste u suptropskim planinama ili brdima sa prosječnom temperaturom od 16 stepeni C i nadmorskom visinom od 800 m ili više. Konjac oguljenim, rezanim, sušenim, drobljenim i raznim procesima dobija se konjak u finom prahu, a zatim prečišćava od etanola. Glavni sastojci konjac gume su glukan glikogen.
Karakteristike
Karakteristike:Proces prečišćavanja i modifikacije rastvorljivosti konjac brašna realizuje "jednostepenu metodu" konjac proizvoda, koja je pogodnija za dubinsku obradu mesnih klistira, sastojaka za vruće lonce i drugih proizvoda. Ne samo da poboljšava kvalitet proizvoda, već i pojednostavljuje proces proizvodnje. Snažne strukture, umjerene hrapavosti, dobre elastičnosti, bezalkalne i nepovratne karakteristike.
Funkcija:zgušnjavanje, stabilnost, suspenzija, gel, formiranje filma, vezivanje
Popularni tagovi: konjac guma, Kina konjac guma proizvođači, fabrika
