Uvod
Benzojeva kiselina se koristi kao konzervans u hrani i pićima za sprječavanje rasta plijesni, kvasca i gljivica. Općenito, soli su poželjnije u odnosu na kiseli oblik jer su bolje rastvorljive u vodi. Optimalni pH za antimikrobno djelovanje je ispod pH 6,5 i sorbati se općenito koriste u koncentracijama od 0.025% do 0,10%. Dodavanje soli sorbata u hranu će, međutim, malo povećati pH hrane pa će možda trebati prilagoditi pH kako bi se osigurala sigurnost.
| Stavka | Specifikacija | Rezultat testa |
| Izgled | Bezbojni kristali ili bijeli kristalni prah | Conforms |
| Sadržaj | 99%min | 99.58% |
| Tačka topljenja | 121-124 stepen | 123.0 stepen |
| Sulfatni pepeo | 0.1%Maks | 0.08% |
| Gubitak pri sušenju | 0.5%Maks | 0.16% |
| Tvar koja se može karbonizirati | Y5 | Y5 |
| Teški metali | 10ppm max | 7ppm |
| Hlorid | 200ppm max | 150ppm max |
| Ostatak pri paljenju | 0.1% max | 0.07% max |
Funkcije i aplikacije
U prehrambenoj industriji benzojeva kiselina i natrijum benzoat mogu se koristiti kao konzervansi za soja sos, kisele krastavce, jabukovača, voćni sok, stočnu hranu itd. U lekovima, kozmetici, pastama za zube, mirisnom prahu, listovima duvana itd. natrijum benzoat se takođe koriste kao konzervansi.
Popularni tagovi: benzojeva kiselina, proizvođači benzojeve kiseline u Kini, tvornica
