Uvod
Kalijum sorbat se uglavnom koristi kao konzervans za hranu. Široko se koristi jer ima vrlo jak inhibitorni učinak na plijesan i bakterije kvarenja, te je lako topljiv u vodi.
Kalijum sorbat je preporučila Organizacija Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu kao siguran i efikasan konzervans za hranu. Kalijum sorbat ima karakteristike niske toksičnosti, dobar efekat protiv plijesni, ne mijenja izvorna svojstva hrane, jednostavan je za upotrebu i ima široku primjenu. Stoga su mnoge strane razvijene zemlje koristile kalijum sorbat kao dobar i efikasan konzervans, koji se široko koristi u hrani.
| Predmeti | Specifikacija | Rezultat |
| Izgled | Bijela granula ili prah | White Granular |
| Identifikacija | Uskladiti se | Usklađuje se |
| Test | 98,0-101,0 % | 100.83% |
| Alkalitet (kao K2CO3) | Manje ili jednako 1.0 % | < 1.0 |
| Kiselost (kao sorbinska kiselina) | Manje ili jednako 1.0 % | < 1.0 % |
| Aldehid (kao formaldehid) | Manje ili jednako 0.1 % | < 0.1 % |
| olovo (Pb) | Manje ili jednako 2 mg/kg | < 2 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Manje ili jednako 10 mg/kg | < 10 mg/kg |
| živa (Hg) | Manje ili jednako 1 mg/kg | < 1 mg/kg |
| arsen (kao kao) | Manje ili jednako 3 mg/kg | < 3 mg/kg |
| Gubitak pri sušenju | Manje ili jednako 1.0 % | 0.12% |
| Izgled | Bijela granula ili prah | White Granular |
| Identifikacija | Uskladiti se | Usklađuje se |
Funkcije i aplikacije
1. Koristi se za jogurt, sir, vino, umake, kisele krastavce, suvo meso, bezalkoholna pića, pecivo, sladoled
Kalijev sorbat se koristi kao konzervans u brojnim namirnicama, jer njegova antimikrobna svojstva zaustavljaju rast i širenje štetnih bakterija i plijesni. Koristi se u sirevima, pekarskim proizvodima, sirupima i džemovima. Koristi se i kao konzervans za dehidrirane namirnice kao što su pecivo i sušeno voće, jer ne ostavlja trag. Upotreba kalijum sorbata produžava rok trajanja namirnica, pa ga mnogi dodaci prehrani uključuju i u njega. Obično se koristi u proizvodnji vina jer sprečava da kvasac nastavi fermentirati u bocama."
2. Koristi se za konzervans hrane
Kalijum sorbat se posebno koristi u hrani koja se čuva na sobnoj temperaturi ili koja je prethodno kuvana, kao što su konzervirano voće i povrće, riblje konzerve, sušeno meso i deserti. Takođe se obično koristi u hrani koja je sklona rastu plijesni, kao što su mliječni proizvodi poput sira, jogurta i sladoleda. Mnoge namirnice koje nisu svježe oslanjaju se na kalijev sorbat i druge konzervanse kako bi ih spriječili da se pokvare. Općenito, kalijum sorbat u hrani je vrlo čest.
3. Koristi se za proizvodnju vina
Kalijum sorbat se takođe često koristi u proizvodnji vina, kako bi se sprečilo da vino izgubi svoj ukus. Bez konzervansa, proces fermentacije u vinu bi se nastavio i uzrokovao promjenu okusa. Bezalkoholna pića, sokovi i gazirana pića takođe često koriste kalijum sorbat kao konzervans.
4. Koristi se za kozmetičke proizvode
Iako je hemikalija uobičajena u hrani, postoje mnoge druge upotrebe kalijum sorbata. Mnogi kozmetički proizvodi su također skloni rastu plijesni i koriste konzervans kako bi produžili vijek trajanja proizvoda za kožu i kosu. Vrlo je vjerovatno da vaš šampon, lak za kosu ili krema za kožu sadrže kalijum sorbat.
Popularni tagovi: kalij sorbat, Kina proizvođači kalijum sorbata, tvornica
