Uvod
Acesulfam kalij ima jaku slatkoću, oko 130 puta slađu od saharoze, a svojstva ukusa su mu slična saharinu. U visokim koncentracijama ima gorak okus.
Acesulfam K se ne metabolizira u tijelu i ne proizvodi toplinu, idealan je zaslađivač za osobe srednjih i starijih godina, gojazne pacijente i dijabetičare.
| Stavka | Standard |
| Rastvorljivost u vodi | Slobodno rastvorljiv |
| Rastvorljivost u etanolu | Slabo rastvorljiv |
| Ultraljubičasta apsorpcija | 227+2nm |
| Test na kalijum | Pozitivno |
| Test padavina | Žuti talog |
| Analiza (metoda titracije) | 99.0-101.0% |
| PH (1% rastvor) | 6.5-7.5 |
| Gubitak pri sušenju (105 stepeni, 2h) | Manje ili jednako 1.0% (105 stepeni, 2 sata) |
| Organske nečistoće (HPLC) | Manje ili jednako 20 mg/kg |
| Nečistoća A** | Manje ili jednako 0.125% |
| Nečistoća B** | Manje ili jednako 20 mg/kg |
| Fluorid | Manje ili jednako 3 mg/kg |
| Heavy Metals | Manje ili jednako 5 mg/kg |
| Olovo | Manje ili jednako 1 mg/kg |
| Arsenic | Manje ili jednako 3 mg/kg |
| Selen | Manje ili jednako 30 mg/kg |
| Hg | Manje ili jednako 0.03 mg/kg |
| Sulfat | Manje ili jednako 0,1% |
| Kadmijum | Nije pronađeno |
| Chrome | Nije pronađeno |
| Nikl | Nije pronađeno |
Funkcije i aplikacije
U prehrambenom smislu, acesulfam kalijum ima odličnu stabilnost i prilagodljiv ukus. Najbolji je zaslađivač za proizvodnju bezalkoholnih pića. Osim toga, može se koristiti i za pekarske proizvode, čvrsta pića, bombone, džemove, žvakaće gume, instant kafu, mliječne proizvode i voće. Smrznuti, puding i stolni zaslađivači itd.
U medicini se acesulfam kalijum koristi u preparatima sirupa, u šećernim tabletama, za maskiranje gorkih lijekova itd.
U kozmetici, acesulfam kalijum se može koristiti u ruževima, balzamima za usne, pastama za zube i vodicama za ispiranje usta.
Popularni tagovi: acesulfam k, Kina acesulfam k proizvođači, tvornica
