Uvod
Natrijum benzoat je antimikrobni agens širokog spektra, ali njegova antimikrobna efikasnost zavisi od pH vrednosti hrane. Povećanjem kiselosti podloge pojačavaju se njeni baktericidni i bakteriostatski efekti, ali se u alkalnoj sredini gube baktericidni i bakteriostatski efekti. Optimalna pH vrijednost njegove antikorozivne tvari je 2,5~4.0.
| Stavka | Standard | Rezultat |
| Karakteristike | Bijeli prah | Bijeli prah |
| Identifikacije | Kvalificirani | Kvalificirani |
| Kiselost ili alkalnost | 0.2 | <0.20 |
| Test | 99.0%~100.5% | 99.50% |
| Teški metali (Pb) | 0.00% | <0.001% |
| Jonski hlorid | 0.02% | <0.02 |
| Totalni hlocin | 0.03% | <0.03 |
| Gubitak pri sušenju | 2.00% | 1.13% |
| Bistrina i boja rastvora | Kvalificirani | Kvalificirani |
| zaključak: | Gore navedeni proizvod je u skladu sa BP-98. | |
Funkcije i aplikacije
Natrijum benzoat se uglavnom koristi u gaziranim pićima, soja sosu, sosovima, konzervama i pićima od voća i povrća.
Može se koristiti zajedno sa esterima para-hidroksibenzojeve kiseline u soja sosu i pićima radi sinergije. Natrijum benzoat se često koristi za očuvanje visoko kiselog voća, džemova, sirupa za piće i druge kisele hrane. Može se koristiti u kombinaciji sa niskotemperaturnom sterilizacijom i ima sinergistički učinak.
Popularni tagovi: natrijum benzoat, Kina proizvođači natrijum benzoata, fabrika
