Uvod
Arapska guma je prirodna guma koja se sastoji od stvrdnutog soka različitih vrsta bagremovog drveta. Arabična guma je složena mješavina glikoproteina i polisaharida. To je izvorni izvor šećera arabinoze i riboze, koji su prvi otkriveni i izolirani iz njega, te su po njemu i nazvani. Guma arabika se prvenstveno koristi u prehrambenoj industriji kao stabilizator. Jestiv je i ima E broj E414. Arapska guma je ključni sastojak u tradicionalnoj litografiji i koristi se u štampi, proizvodnji boja, ljepilima, kozmetici i raznim industrijskim primjenama, uključujući kontrolu viskoziteta u bojama i u tekstilnoj industriji, iako se jeftiniji materijali s njim natječu za mnoge od ovih uloga.
| Komponente: | Garantovana analiza: |
| Izgled | Bijeli prah |
| Miris | Vlastiti svojstveni miris, bez mirisa |
| Viskozitet (Brookfield RVT, 25%, 25 stepeni, vreteno #2, 20 o/min, mPa.s) | 60-100 |
| pH | 3.5- 6.5 |
| Vlaga (105 stepeni, 5h) | 15% Maks |
| Rastvorljivost | Rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu |
| Nitrogen | 0.24%- 0.41% |
| Ash | 4% Maks |
| Nerastvorljivo u kiselini | 0,5% maks |
| Škrob | Negativno |
| Dannin | Negativno |
| arsen (as) | 3ppm Max |
| olovo (Pb) | 10ppm Max |
| Heavy Metals | 40ppm Max |
Funkcije i aplikacije
1. Uglavnom se koristi kao zgušnjivač, stabilizator, emulgator, glazura za premaz.
2.Ovaj proizvod se široko koristi u proizvodnji pića, kao što je proizvodnja bezalkoholnih pića, arome koncentrata sokova i eteričnih ulja koja se mogu stabilizirati.
3. Takođe se koristi u proizvodnji slatkiša, kao što su tradicionalni tvrdi (liker) čikl, meki slatkiši, šećerna vata.
4. Može se koristiti i kao stabilizator pjene.
Popularni tagovi: arapska guma, kineski proizvođači arapske gume, tvornica
